傻妞姐妹 甜品西米 小西米西谷米 椰汁西米露糖水配料250g

西米适合做甜点，用之前提前在热水里烧一下再倒入冷开水中备用，吃上去比较筋道、好吃。

西米是很多甜品的搭档，有了它，朋友们在家也可以做一些西米露甜点了，自己做的东西吃起来也会更加的美味

咱家煮熟后的西米，变得透明，西米粒内无任何乳白色原点，在煮制过程中要不停的搅拌西米。煮熟后的西米就可以制作各种美味的甜品了

西米甜品

芒果西米露

材料：西米适量、芒果适量、白糖适量。

做法：

（1）芒果一个切块，一个榨汁。

（2）煮一锅开水，下西米，煮到中间还有个小白点的时候关火，闷3分钟，捞出过冰水。

（3）完全冷了后，捞出西米加鲜榨的芒果汁跟果肉~

香甜的芒果西米露就做好了。

椰汁西米糕

材料：椰浆200毫升、西米20克、白砂糖35克、吉利丁2片。

做法：

（1）西米放锅中煮至透明。

（2）煮好的西米捞出用冷水冲凉，沥干。

（3）沥干水份的西米放入10克白砂糖，轻轻搅拌均匀，平铺入容器底部。

（4）锅中倒入200毫升椰浆，25g克白砂糖放入，小火煮至糖融化。

（5）热的椰浆中，放入用冷水浸泡至软，挤干水份的吉利丁片，搅拌至融化。

（6）倒入底部铺有西米的容器中，入冰箱冷藏至凝固后，取出倒扣，切小块即可食用。

天气干燥时推荐：水果西米露

西米苹果粥

材料：西谷米50克、苹果100克、淀粉(玉米)15克、白砂糖30克、甜花5克

方法：

（1）将苹果冲洗干净，削去果皮，对剖成两半，剔去果核，再改刀切成      丁块。

（2）西米淘洗干净，用冷水浸泡胀发，捞出，沥干水分。

（3）取锅加入适量冷水，烧沸后放入西米、苹果块，用旺火再次煮沸。

（4）然后改用小火略煮，加入白糖、甜花，用湿淀粉30克(15克淀粉      加水)勾稀芡即成。