我是饭团君+寿司制作大全 第二版 日本料理制作大全书寿司制作书 私房料理书 日本饭团便当制作教程书 寿司制作教程书 寿司入门书.

 

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书名：我是饭团君：手把手教你做55款爱心饭团    

定价：    (咨询特价).8         

作者：［日］稻田早苗 著

丛书名：

出版日期：2016年10月    

书号(咨询特价)

开本：B5 710×1000 1/16    

装帧：平    

版次：1版1次    

页数：144页

本书作者稻田早苗是一位极具创作精神美食达人。这50余款爱心饭团皆是她别具匠心的得意之作，从传统的酸梅干饭团到充满童趣的微笑饭团，从极具日本特色的金鱼蛋黄酱饭团到充满异国情调的泰式罗勒肉碎饭团，不一而足，无论烤着吃、蒸着吃、热着吃、凉着吃，都别具风味。 

本书从教您煮一锅松软可口的米饭开始，超详尽、全方位地展示了成功制作饭团的每个细节和关键点。书中还有启发您无限创意的小贴士，掌握了基本方法后，您还可以自由搭配食材，创造出属于自己的原创饭团！ 

小小的饭团，满载着浓浓的爱意，可作为早餐、下午茶、夜宵、便当，给爱人、给孩子、给闺蜜、给自己一份温暖而平实的小幸福。 

Part1 

开始准备做饭蜕 

2 什么是饭团？ 

5 让我们煮一锅松软可口的米饭 

6 制作一个最简单的饭团 

Part2 

让我们往饭团里加馅料吧 

10 酸梅干饭团、鲣节饭团和三文鱼饭团 

12 鳕籽饭团 

14 肉圆饭团 

16 炸猪排饭团 

18 炸鸡块饭团 

20 金鱼蛋黄酱饭团 

22 海苔山葵饭团 

24 三文鱼山葵饭团 

26 长葱味噌饭团 

28 酸梅干泡菜饭团 

30 红烧肉饭团 

32 石锅饭团 

34 关于饭团的一段小历史 

Part3 

让我们往米饭里加料吧 

38 鲣鱼片和奶酪饭团 

40 裙带菜饭团 

42 牛蒡饭团 

44 正樱虾干生姜饭团 

46 天滓鲣鱼片饭团 

48 肉末饭团 

50 毛豆饭团 

52 阳荷姜黄瓜饭团 

54 莲藕鸡肉酱饭团 

56 大蒜培根饭团 

58 泰式罗勒肉碎饭团 

60 紫苏叶三文鱼饭团 

62 菜饭饭团 

64 苦瓜豆腐炒鸡蛋饭团 

66 羊栖菜饭团 

68 选好大米的种类 

Part4 

来装点我们的饭蜕 

72 简易味噌饭团 

74 香松饭团 

76 天结 

78 熏三文鱼饭团 

80 蛋包饭团 

82 午餐肉饭团 

84 烤牛肉饭团 

86 炸土冬和黑胡椒饭团 

88 牡丹饼饭团 

90 微笑饭团 

94 酸梅干的功效 

Part5 

一起来烤饭蜕 

98 酱油烤饭团和味噌烤饭团 

100 胡麻味噌鸡肉烤饭团 

102 香菇烤饭团 

104 玉米奶酪烤饭团 

106 奶酪鲣鱼片烤饭团 

108 御好烧饭团 

110 暖人心的敬语 

Part6 

来煮一锅特别的米饭做饭蜕 

114 盐海带炒饭团 

116 干咖喱饭团 

118 虾干鱼露五目饭团 

120 加药五目饭团 

122 生姜五目饭团 

 

 

124 栗子五目饭团 

126 红薯饭团 

128 鸡饭饭团 

130 糙米红豆饭团 

132 如何保存大米和米饭 

134 制作饭团常用的食材 

140 后记 

143 鸣谢 

144 计量换算说明

书名:时尚新厨房--寿制作大全(第二版)(在家就能做的和风寿！)

定价：29.80

作者:张家俊，双福 等编著

出版社：化学工业出版社

出版日期：2013-(咨询特价)

ISBN(咨询特价)

字数：(咨询特价)

页码：92

版次：2

装帧：平装

开本：16开

本书为寿制作大全的第二版，本版次除了保留了版书最经典、最前沿、最畅销的花式寿、饭团等，还新加入了人气海鲜稻荷寿、韩国牛肉卷、炸春卷手卷、竹轮手卷、坚果饭团等精美寿、饭团的做法，窍门完全公开本书中，作者将如何做好寿的制作步骤一一详解，以精美彩图展现，并将寿的原料选购、制作窍门、食用宜忌等独家完全公开，感受优雅寿文化同时，让你真正成为寿达人。

Part 1 闻香觅踪——完美寿准备

寿历史
寿制作工具
寿制作食材
寿制作技巧
寿品尝秘诀
寿保存
Part 2 大展身手——完美寿制作
寿材料制作
寿饭
厚蛋烧
香菇煮
干飘煮
寿虾
饭团
田乐饭团
芥末鸡肉饭团
鲜虾美乃滋饭团
炸虾饭团
梅子饭团
坚果饭团
烤鱼青菜饭团
火腿虾仁饭团
烤饭团
三文鱼饭团
蟹肉饭团
明太子饭团
蔬菜饭团
竹轮饭团
卷寿
韩国牛肉卷
干飘卷
纳豆卷
泡菜卷
三文鱼细卷
铁火细卷
梅子山卷
鲜虾沙拉卷
天妇罗虾卷
叉烧肉沙拉卷细卷
四喜卷
蛋皮卷
热狗卷
加州卷
葵花卷
太卷
锦绣花寿
鳗鱼大卷
手卷
三文鱼手卷
日式炸猪排手卷
鲑鱼子手卷
鲜笋手卷
香酥牛蒡手卷
鲑鱼手卷
大虾手卷
蟹子手卷
鳗鱼手卷
烟肉手卷
铁火手卷
炸春卷手卷
竹轮手卷
三文鱼皮亨吞
军gg寿。
虾虎军舰寿
鳗鱼军舰寿
鲑鱼子军舰寿
蟹肉沙拉军舰寿
蟹子军舰寿
海鲜军舰寿
鲑鱼蜜瓜军舰寿
虾仁沙拉军舰寿
三文鱼玉军舰寿
三文鱼沙拉寿
握寿
蟹肉棒握寿
棒棒虾握寿
魔芋煮握寿
烤三文鱼握寿
厚蛋烧握寿
北极贝握寿
花枝握寿
力口吉鱼握寿
大虾握寿
八爪鱼握寿
金鱼握寿
三文鱼握寿
鳗鱼握寿
烟肉芝士握寿
山梅肉握寿
腌渍三文鱼握寿
虾虎握寿
创意寿
海鲜稻荷寿
匹萨寿
鳗鱼压寿
稻荷寿
稻荷鸡肉军舰卷
Part 3 余味不尽——寿谐趣附录
日本料理历史
日本饮食礼仪
寿食用的七大妙处