温馨提示:这个重量是不好称的,我们是18每个,就是每个的单价为18,大概重量是在300克左右的样子,因为这个都是整卖的,根本无法按重量来算,希望理解!本店腊肉为四川乐山市犍为县当地熏制而成,猪肉全部为当地农民自养猪,猪肉和味道各方面非常好放心,本来这个价格是根本买不来的,实话实说因为我们是新店想先跑量,根本不赚钱!本人之前在浙江宁波打工,刚回到自己家乡想发展土特产,文化也比较低,图片制作各方面也跟不上,但是请相信我们的品质是可以跟得上的,要的买家请放心购买,这个价格不会持续很久的额,还有在外地的老乡们希望一定照顾本地方的人,我是土生土长的农民!下面是我和我老婆子的照片,有任何疑问都可以我18608338427或者QQ188442928!
四川腊肉,在四川食品特产中的地位非常好不低于任何一样其他小吃或肉类制品。由于通常是在农历的腊月进行腌制,所以称作“腊肉”。曾经腊肉是四川人民过年过节、婚姻庆典等宴席中桌面上必不可少的食品,腊肉一般是由猪肉经过盐浸渍数日,而后经过柏树枝条树叶熏烤和凉干的工序。其独特的烟熏的香美味道令食客难以忘却。
四川腊肉,历史悠久,中外驰名。顾名思义,腊肉即是腊月间腌制的熏肉。临冬猪肥,乡民宰杀年猪,利用腌熏二法,保证在开春之前的肉食供应。在没有冷藏方法的时代,腌熏风 干,已是非常佳的储肉方法。冬季来临,正是腌制腊肉的好季节。
四川人家家户户做腊肉,很少就做很多,可以吃到来年。腊肉制作在冬至节前后十天非常好,四川腊肉制法有五种,其中青城山老腊肉非常为名气好。四川人制作腊肉一般采用民间传统手法,根据口味不同,将宰杀的鲜土猪肉加盐、白酒、五香粉、辣椒等物进行腌制。以前四川各地乡民山民家中均烧柴灶,灶上备有挂架,利用灶口余温温水,进入腊月以后,将腌制好的肉挂在灶口的挂架上,利用灶内的青烟上升去熏制,这样事半功倍。有的乡民还往灶中加入柏丫,桔皮,柚子壳等物,以此熏入特殊香味口感。城市居民自制腊肉时,需要自备土陶阔口大缸一口,熏制时,还需自制熏笼一处,火烤腌熏,非常繁琐。曾有误以为火灾发生而报警者,往往一笑耳。