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精品扦子到货了。毛家扦子升级版。追求好口感味道的建议拍双层包装的升级版精品扦子哦。下面链接：

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     扦子又名煎卷，是徐州传统菜肴。扦子是地方特色名吃，拍前请亲们注意！合作快递，汇通，圆通，申通。快递不到的地方和偏远地区         【新疆，西藏，港澳台】请店主发货

据清康熙年版《食宪鸿秘》记载：“煎卷将蛋推开,以碎肉加料卷好，仍用蛋湖上。上笼蒸熟，切片备用。

所谓“毛家扦子”就是毛吉坡祖上代代相传制作的扦子在徐州有了很大的名气，被冠以“毛家”以示区别。

成品入口松软滑嫩、肉香浓郁且久顿不散是毛家扦子的一大特色！

1、炖菜  锅内置高汤，将扦子切厚放入锅中，放少许精盐、味精、胡椒粉、青菜叶 开锅顿透即可，出锅时放入葱末、香菜、淋上香油，便可食用。

    2、涮火锅。

    3、上笼蒸透，

      毛家扦子！老人、孩子的非常爱，丰富营养，您的请选择，请认准“毛家”扦子！！！毛家扦子以纳入徐州市非物质文化遗产！！请亲们放心食用

扦子是徐州人办酒席的上等之选，现代宴席所需的可口美味，成品特点色泽金黄，切开色泽红亮，很滑嫩，而且肥而不腻，口感相当好，逐渐成为了普通百姓家中宴请宾朋时不可缺少的一道佳肴。
   扦子是用新鲜的五花肉或前腿肉为主料，用淀粉和鸡蛋为辅料，再佐以秘制高汤、精盐、味精、葱、姜末、胡椒粉等十余种香辛料调制成“馅子”，再用油煎的鸡蛋皮或豆腐皮卷制成型。蒸熟的扦子食用方法很多，既可趁热直接食用，也可以凉切拼盘，也可就清汤煨炖。出锅时放点胡椒粉、香菜、香油，香味沁人心肺，吃起来松软可口，久炖不散。

注：毛家千子有两种，一种三鲜味道的，一种牛肉味道的。包装颜色深红色的是三鲜味道的，颜色鲜红的是牛肉味道的。不注明的 随机发货哦~~

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