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中粮黄油

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中粮黄油

各位亲们，夏季到了，很多亲会问：黄油变软会影响使用吗？

答：黄油是牛奶里面的油脂，在体温时是液态的，也就是说正常情况下本来就是液态的，黄油也是“油”哦，之所以要冷冻或冷藏，是为了更长时间的保存。

问：那我收到黄油软掉了怎么办？

答：您收到黄油后放冰箱冷藏或冷冻，用之前取出回软就可以了，不会影响黄油本身的品质

黄油就是从牛奶中分离出来的脂肪组分，又称牛油，是将牛奶中的稀奶油和脱脂乳分离后，使稀奶油成熟并经搅拌而成的。黄油中的脂肪大约是80%，其余是水和少量的盐，基本不含蛋白质。黄油的好处是增加口感，因此在制作冰淇淋，面包和蛋糕的过程中，添加广泛。黄油一般很少被直接食用，通常用作烹调时的食物辅料。

柠檬派

用料：饼底(250克细面粉)、柠檬派的奶油馅：3只鸡蛋、125克黄油、3只鲜柠檬(榨取汁留用)、70克白糖、3汤匙鲜奶油、1只鸡蛋、50克黄油。

【做法】

1、首先把黄油从冰箱取出软化，用一个大碗把量好的面粉，糖，黄油，鸡蛋放在一起揉成均匀的面，铺开赶成一张必考盆稍大的饼，把烤盘边的饼面小心用手捻紧，用叉子在饼上刺洞眼让其透气，不然饼底彭涨裂破。接籽烤盆的饼放进预先热好的烤箱烤15分钟。

2、便是把鸡蛋，奶油，柠檬汁，黄油加在一起打均云，倒进烤好的饼里放在烤箱，再烤三十分钟即成。（该食谱仅供参考）

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